Mousse soyeuse au chocolat

De nouveau une recette toute simple (j’aime quand ça l’est) et que j’ai découvert chez Valérie Cupillard. Il vous faudra un mixeur pour la réaliser dans ce cas-ci. Si vous laissez la mousse au frigo 2 jours, elle sera encore meilleure…

Pour 2 personnes :

• 400 g de tofu soyeux (magasin bio, Delhaize, …)
• 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 2 à 3 c. à s. de sirop d’agave
• 1 c. à s. de purée d’amande blanche (ou autre purée d’oléagineux)
• blablabla
• blablabla
• blablabla

1. Placer les carrés de chocolat avec 5 cl d’eau dans une casserole sur feu très doux. Dès que l’eau est chaude et que les carrés commencent à ramollir, retirer du feu sans remuer et laisser le chocolat fondre à la chaleur de la casserole. Mélanger.

2. Verser le chocolat fondu dans le bol du blender, ajouter le tofu soyeux, le sirop d’agave et la purée d’amande.

3. Mixer longuement (comptez 3 à 5 minutes en faisant des pauses).

4. Verser la crème obtenue dans des verrines.

5. Réserver au réfrigérateur au moins une nuit et déguster bien frais.