De nouveau une recette toute simple (j’aime quand ça l’est) et que j’ai découvert chez Valérie Cupillard. Il vous faudra un mixeur pour la réaliser dans ce cas-ci. Si vous laissez la mousse au frigo 2 jours, elle sera encore meilleure…

Pour 2 personnes :

  • 400 g de tofu soyeux (magasin bio, Delhaize, …)
  • 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 2 à 3 c. à s. de sirop d’agave
  • 1 c. à s. de purée d’amande blanche (ou autre purée d’oléagineux)
  • blablabla
  • blablabla
  • blablabla
1. Placer les carrés de chocolat avec 5 cl d’eau dans une casserole sur feu très doux. Dès que l’eau est chaude et que les carrés commencent à ramollir, retirer du feu sans remuer et laisser le chocolat fondre à la chaleur de la casserole. Mélanger.

2. Verser le chocolat fondu dans le bol du blender, ajouter le tofu soyeux, le sirop d’agave et la purée d’amande.

3. Mixer longuement (comptez 3 à 5 minutes en faisant des pauses).

4. Verser la crème obtenue dans des verrines.

5. Réserver au réfrigérateur au moins une nuit et déguster bien frais.