Il y a des œufs dans cette recette mais elle est sans gluten et sans lait. Une recette que j’adore : rapide à réaliser et délicieuse.
  • 50 g de poudre d’amande blanche
  • 100 g de poudre de coco
  • 2 oeufs
  • 3 (bonne) c. à s. de sirop de miel (acacia)
  • 2 c. à s. d’arrow-root (magasin bio)
  • 1 c. à c. de poudre levante
1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Casser les œufs pour séparer les blancs des jaunes.

3. Dans un saladier, verser la poudre d’amande blanche + l’arrow-root et la poudre levante.

4. Mélanger avec les jaunes d’œufs et le miel.

5. Monter les blancs d’œufs en neige.

6. Incorporer les blancs en neige à la pâte en mélangeant délicatement.

7. Déposer des grosses c. à s. de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. Placer au four 15 à 20 minutes en baissant le thermostat à 150 °C si les rochers dorent trop vite.

rochers