Bonjour !

J’ai créé ce site pour conjuguer mes deux passions : la photographie et la cuisine.

Ma philosophie alimentaire est la suivante: je déteste les étiquettes.
Je ne suis donc ni végétarien, ni végétalien, ni foodist, ni fruitarien, ni macrobiotique, etc.

Je suis juste une personne qui adore cuisiner et manger.

J’essaie de respecter ces quelques règles :

  • consommer davantage de fruits et légumes (cuits ou crus) et de légumineuses (pois, lentilles, haricots, etc.)
  • favoriser les produits locaux et de saison
  • consommer des céréales complètes (pain, riz complet) et diversifiées (quinoa, boulgour)
  • remplacer le sel raffiné par du sel marin
  • limiter (supprimer) sa consommation de sucre raffiné en optant pour du miel ou du sirop d’érable
  • limiter (supprimer) les produits contenant des additifs alimentaires (plats préparés, bonbons,…)

Plus que jamais, nous prenons conscience de l’impact positif d’une cuisine saine sur notre santé.

Je vous propose, au fil des saisons, de partager mes coups de cœur gastronomiques.
Il s’agit de recettes que j’ai soit élaborées au gré de mon inspiration soit eu l’occasion de découvrir sur d’autres sites culinaires que je vous propose de réaliser à votre tour en prenant, je l’espère, autant de plaisir que j’ai pris à les confectionner.

A travers ce blog, je souhaite montrer que la cuisine végétarienne et végétalienne peut être accessible, simple, goûteuse et tout à fait suffisante pour nous apporter tout ce dont le corps a besoin.

Bonne visite.

José
Green Food Reporter 2020