Description du projet

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La recette en détails

  • Pour 4 personnes
INGREDIENTS
  • 125 g de nouilles de riz

  • 3 gousses d’ail

  • 1 oignon

  • 300 g de champignons de Paris
  • 2 c. à s. d’huile d’olive

  • 250 g de haricots blancs déjà cuits

  • 1 c. à s. de moutarde douce aux aromates

  • 200 ml de lait d’amande

LA METHODE
  • Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
    Pelez les champignons et le coupez en quatre. Faire revenir le tout dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Couvrir d’eau à hauteur et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Filtrez en conservant le jus de cuisson et placez les champignons et les haricots dans le bol d’un blender avec la moutarde et le lait d’amande. Salez, mixez et ajoutez du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée.
NOTES

Pour le topping : noisettes grillées et concassées, gousses d’ail rôties au four, ciboulette ou persil ciselés.
Bonne dégustation !