Description du projet

La recette en détails
- Pour 4 personnes
INGREDIENTS
125 g de nouilles de riz
3 gousses d’ail
1 oignon
- 300 g de champignons de Paris
2 c. à s. d’huile d’olive
250 g de haricots blancs déjà cuits
1 c. à s. de moutarde douce aux aromates
200 ml de lait d’amande
LA METHODE
- Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
Pelez les champignons et le coupez en quatre. Faire revenir le tout dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Couvrir d’eau à hauteur et laissez mijoter pendant 15 minutes. - Filtrez en conservant le jus de cuisson et placez les champignons et les haricots dans le bol d’un blender avec la moutarde et le lait d’amande. Salez, mixez et ajoutez du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée.
NOTES
Pour le topping : noisettes grillées et concassées, gousses d’ail rôties au four, ciboulette ou persil ciselés.
Bonne dégustation !
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