Crêpes indiennes végétaliennes

6 bonnes cuillères à soupe de farine de pois chiches

quelques feuilles de coriandre fraîche

1 gousse d’ail hachée

1 cuillère à soupe de curry

2 piments (facultatif) et asafoetida (factultatif)

15 cl d’eau

de l’huile

du sel

Mélangez l’eau et la farine.

Ajoutez le sel, le piment, l’ail, le curry et le hing (asafoetida) et bien mélanger.

Ensuite ajouter les feuilles de coriandre (mélanger)
En Inde, on mange les crêpes salées sans garniture, c’est pour cela que la pâte contient plein de choses.

Mettez de l’huile dans une poêle. Ensuite mettez la pâte (1 louche). Quand le dessus est sec, ajoutez de l’huile et tournez la crêpe.

La retourner plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.