Description du projet

La recette en détails
Pour 2 personnes
INGREDIENTS
125 g de nouilles de riz
160 g de brocoli
1 poignée de noix de cajou
1 gousse d’ail
1 oignon jaune
1 morceau de gingembre de 3 cm
20 cl de lait de coco
2 c. à s. d’huile de coco
1 c. à c. de curry
quelques feuilles de coriandre fraîche
LA METHODE
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Rincez le brocoli et détaillez-le en petits morceaux.
Séparez les noix de cajou en deux.
Pelez l’ail, l’oignon et le gingembre et hachez-les finement.
Versez le tout dans une sauteuse, ajoutez le curry et l’huile de coco et faites revenir à feu moyen et à couvert pendant 4 minutes. - Ajoutez les nouilles ainsi que le lait de coco et poursuivez la cuisson 4 minutes supplémentaires.
Parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.
NOTES
Vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles de blé ou de sarrasin (soba).
Laisser un commentaire